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买鱼三步骤：闻味看鳃睇鱼眼 |
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随着肉价的一路攀升，水产品越来越受市民欢迎。昨天，市海洋与渔业局局长梁嘉等领导走进“民声热线”直播室，就其单位的渔政管理、海域管理和渔业产品质量安全等方面的情况接受了市民咨询，并作出详尽解答。 专家教你识别受污染的鱼 市民李先生说，平时到市场买菜时不太懂买鱼，请问怎样识别受污染的鱼呢？ 有关领导回答说，这个问题是很多市民都很关心的。识别受污染鱼的方法主要有以下几种：首先，看形体。被污染较严重的鱼，形状会不正常，如头大尾小，脊椎骨弯曲甚至畸形，皮部发黄，尾部发青，鱼眼睛浑浊没有光泽，有的甚至向外鼓出。其次，看鱼鳃。鳃是鱼的呼吸器官，受污染的鱼鳃不光滑，较粗糙，呈暗红色。最后，闻气味。正常的鱼有明显的鱼腥味，受污染的鱼发出的是氨味、火药味、煤油味和大蒜味等不正常的气味，含酚量高的鱼鳃甚至有可能被点燃。通过这三种方法，市民就可以识别出哪些是受污染的鱼了。 肉类价涨水产品变化不大 市民陈先生问，今年肉类产品价格一路上涨，为什么罗非鱼等水产品价格变化不大呢？ 有关领导回答说，今年市场畜禽肉类产品价格一路攀升，而罗非鱼等水产品的价格受肉类产品价格升幅的影响有微调上升的现象，但升幅不大。市场产品价格的升降主要受供求量的影响和制约，就是由生产量和消费量之间的比率来决定。今年肉类产品价格上涨主要是由于生产量的减少造成的，当肉价上升到一定幅度时，市民的消费承受能力加大，一部分市民的消费选择转移到水产品等方面，从而使水产品价格有所上升，但单就罗非鱼等水产品来说，生产量和消费量没有明显增长，因此价格升幅不大。 来源:茂名日报 |
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